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众吧在线娱乐平台·「图集」在大兴机场独自候机,如何满足口腹之欲?

发布日期:2020-01-11 15:23:00 点击次数:2179

[摘要] 机场的餐饮环境与其他场所略有不同。一项对香港机场餐厅的研究曾表明,消费者对于机场餐厅的总体满意度、成为回头客与向他人推荐的可能性,与他们的感知有很大相关性。独行者的饮食需求,也成为机场餐食文化中不能忽视的一部分。也许来到这里的消费者只需要关注一个问题:一个人独自候机的时候,要去哪一家餐厅满足口腹之欲?从这一角度出发,界面影像来到北京大兴机场,试图寻找在此空间内,独自就餐的多种可能。

众吧在线娱乐平台·「图集」在大兴机场独自候机,如何满足口腹之欲?

众吧在线娱乐平台,记者 | 蔡星卓(图、文)

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很少有人可以像电影《幸福终点站》中的维克多一样,被迫在机场居住几个月之久。来到机场的人都有明确的目的,由这里前往下一个目的地,或是搭上那般等待离开的飞机,大多数人都只能在机场匆匆停留。

也因此,社交趋于机场总是关于孤独的。在到达目的地开始新的旅程之前,在或长或短的空中旅行之前,人们常常在这个空间内独处。食物在这时候显得重要起来。或者是它可以填饱饥饿旅人的胃,或者它可以让旅途疲惫之人找个歇脚之处,或者它可以在满足最基本的需求之外,让人在即将离开之时,留下对这座城市最后的好印象。

机场的餐饮环境与其他场所略有不同。有不少研究者曾经聚焦机场空间内的餐厅,并得出结论,譬如,曾经有学者研究了台湾桃园国际机场消费者的就餐行为,发现无论消费者的东、西方文化背景如何,咖啡专卖店都是他们的最爱。与此同时,价格、购买原因、时间和社交环境都会使消费者在餐厅型态的偏好上产生差异。一项对香港机场餐厅的研究曾表明,消费者对于机场餐厅的总体满意度、成为回头客与向他人推荐的可能性,与他们的感知有很大相关性。其中,而影响消费者感知的最重要因素是“员工态度”。

如果说在都市之中,“一人食”是一个逐渐流行起来的饮食文化,则在机场内,这样的现象可能从很久以前就开始了。独行者的饮食需求,也成为机场餐食文化中不能忽视的一部分。

北京大兴国际机场从9月份投入运营开始,便受到了广泛的关注。从拥有十余间餐厅的航站楼五层(不需要安检)往下顺行,航站楼二层拥有近五十家餐饮店铺。航站楼三层安检区域内为充斥着免税店等的国际出发区域,餐饮店相对较少。不论安检区域内或外,这里都有不少餐厅或饮品店可以选择。也许来到这里的消费者只需要关注一个问题:一个人独自候机的时候,要去哪一家餐厅满足口腹之欲?从这一角度出发,界面影像来到北京大兴机场,试图寻找在此空间内,独自就餐的多种可能。


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